[제주맛집] 참돼지 깡통구이 / 뼈갈비(등갈비)의 새로운 발견
Posted 2009/09/28 20:04, Filed under: 맛에 관한 것들/서울제주KBS 모 국장님이 추천한 맛집.
신제주에 위치한 이 곳은 일반 흑돼지 구이보다 뼈갈비라고 되어있는 - 서울에서는 등갈비라고 칭하는 이 것을 맛봐야 한다.
이 곳에서는 구이와 웰빙탕이라고 불리는 뼈갈비탕이 있는데,
구이를 먹은 뒤 탕으로 이어가는 것이 바람직.
보통 그렇듯 오겹살이 만이천원, 뼈갈비가 3만원에서 천원빠진다.
저게 과연 비싼 것일까. 아니다. 양을 보면 싼거다. 그럼 확인해보자.
기본 밑반찬.
다른 것은 모르겠지만, 위 깻잎처럼 담근 콩잎으로 싸먹는 맛이 일품.
일단 2인분 주문.
뼈가 붙어있기 때문에 잘 익지 않아 보통 이런 등갈비는 구워먹기가 상당히 힘든데
초벌구이로 익혀나와 삼겹살처럼 금새 먹을 수 있는 이점이 있다.
손쉽게 먹을 수 있도록 위 사진처럼 발라준다.
인상깊은 등갈비의 자태
웰빙탕이라고 불리는 뼈갈비탕.
고기 자체가 연해 따로 뭐라고 말 할 필요 없다. 살살 녹는다고 할까.
국물에 메밀국수를 말아먹는 것도 일품이다.
제주 내에서 등갈비 하나만으로는 엄지손가락을 치켜들 수 있는 맛집.
이 장소를 Daum지도에서 확인해보세요.
제주 제주시 연동 | 참돼지깡통구이
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